Lựa chọn menu tiệc cưới phù hợp là một trong những quyết định quan trọng ảnh hưởng đến ngân sách và trải nghiệm của khách mời. Tại Sài Gòn, có rất nhiều lựa chọn từ cơ bản đến cao cấp với mức giá đa dạng. Dưới đây là cẩm nang chi tiết giúp các cặp đôi hiểu rõ về các loại menu và giá cả hiện tại.
1. Phân loại menu tiệc cưới theo mức giá
Menu tiệc cưới cơ bản (300.000 - 500.000 VNĐ/khách)
Đặc điểm:
- Số lượng món: 8-10 món chính
- Phục vụ tại nhà hàng tầm trung hoặc hội trường
- Nguyên liệu thông thường, chế biến đơn giản
- Phù hợp với tiệc cưới gia đình, bạn bè thân thiết
Menu mẫu:
- Gỏi cuốn tôm thịt
- Canh chua cá lóc
- Cơm chiên dương châu
- Gà nướng mật ong
- Cá kho tộ
- Thịt kho tàu
- Rau muống xào tỏi
- Chè đậu đỏ
Menu tiệc cưới trung bình (500.000 - 800.000 VNĐ/khách)
Đặc điểm:
- Số lượng món: 10-12 món
- Kết hợp món Việt và món Âu-Á
- Nguyên liệu tươi ngon, trình bày đẹp mắt
- Có thêm món tráng miệng đặc biệt
Menu mẫu:
- Salad trộn
- Súp bí đỏ
- Cơm âm phủ (món đặc sản vùng miền - Huế ; cơm trộn cung đình)
- Gà nướng tiêu xanh
- Tôm sú nướng muối ớt
- Cá hồi nướng bơ tỏi
- Thịt bò xào nấm
- Rau củ xào thập cẩm
- Bánh flan
- Trái cây tươi
Menu tiệc cưới cao cấp (800.000 - 1.500.000 VNĐ/khách)
Đặc điểm:
- Số lượng món: 12-15 món
- Nguyên liệu cao cấp: hải sản tươi sống, thịt nhập khẩu
- Chế biến tinh tế, trình bày nghệ thuật
- Có đầu bếp chuyên nghiệp phục vụ
Menu mẫu:
- Khai vị 3 món
- Súp vi cá
- Cơm tám xôi mỡ
- Tôm hùm nướng phô mai
- Cua hoàng đế nướng muối ớt
- Cá bớp nướng giấy bạc
- Bò Úc nướng tảng
- Gà ác tiềm thuốc bắc
- Rau củ organic
- Bánh kem sinh nhật
- Trái cây nhập khẩu
- Chè thái
Menu tiệc cưới luxury (1.500.000+ VNĐ/khách)
Đặc điểm:
- Số lượng món: 15+ món
- Nguyên liệu siêu cao cấp: abalone, shark fin, lobster
- Phục vụ tại khách sạn 5 sao hoặc resort cao cấp
- Dịch vụ VIP với đầu bếp Michelin
Menu mẫu:
- Khai vị 5 món
- Súp yến sào
- Cơm dẻo 8 báu
- Tôm hùm baby nướng bơ
- Cua Alaska nướng
- Cá tầm nướng muối himalaya
- Wagyu beef nướng
- Vịt quay Bắc Kinh
- Bào ngư Úc nướng
- Dessert buffet
- Rượu vang cao cấp
2. Menu theo phong cách ẩm thực
Menu tiệc cưới truyền thống Việt Nam
Đặc trưng:
- Tập trung vào món ăn quen thuộc, dễ ăn
- Ý nghĩa may mắn trong từng món
- Giá dao động: 400.000 - 700.000 VNĐ/khách
Món không thể thiếu:
- Chả cá Lã Vọng
- Gà luộc (ý nghĩa sum vầy)
- Tôm rang me (màu đỏ may mắn)
- Canh khổ qua nhồi thịt
- Xôi gấc (màu đỏ cát tường)
- Bánh ít lá gai
- Chè đậu xanh
Menu fusion Á - Âu hiện đại
Đặc trưng:
- Kết hợp hương vị Đông Tây
- Trình bày theo phong cách Western
- Giá dao động: 600.000 - 1.200.000 VNĐ/khách
Menu mẫu:
- Antipasto platter
- Tom yum soup
- Risotto tôm
- Salmon teriyaki
- Sườn nướng BBQ Hàn
- Pasta hải sản
- Salad Caesar
- Tiramisu
- Macaron
Menu chay cao cấp
Đặc trưng:
- 100% thực vật, không chất bảo quản
- Nguyên liệu organic, superfood
- Giá dao động: 350.000 - 600.000 VNĐ/khách
Menu mẫu:
- Gỏi đu đủ chay
- Canh chua chay
- Cơm chiên chay thập cẩm
- "Gà" chay nướng lá chuối
- "Cá" chay kho tộ
- Tàu hũ Nhật nướng
- Rau củ xào nấm
- Chè bưởi chay
3. Mức giá theo địa điểm tổ chức
Nhà hàng tiệc cưới chuyên nghiệp
Khu vực Quận 1, 3, 5:
- Menu cơ bản: 450.000 - 600.000 VNĐ/khách
- Menu cao cấp: 800.000 - 1.500.000 VNĐ/khách
- Ưu điểm: Vị trí trung tâm, dịch vụ chuyên nghiệp
- Nhược điểm: Giá cao, khó đặt chỗ
Khu vực Quận 7, Thủ Đức, Bình Thạnh:
- Menu cơ bản: 350.000 - 500.000 VNĐ/khách
- Menu cao cấp: 600.000 - 1.200.000 VNĐ/khách
- Ưu điểm: Giá hợp lý, không gian rộng rãi
- Nhược điểm: Xa trung tâm
Khách sạn 4-5 sao
Khách sạn 4 sao:
- Menu wedding: 800.000 - 1.500.000 VNĐ/khách
- Gồm: Venue, decorations, service charge
Khách sạn 5 sao:
- Menu wedding: 1.500.000 - 3.000.000 VNĐ/khách
- Gồm: Premium venue, luxury service, wine pairing
Resort ngoại ô
Resort 4 sao (Củ Chi, Cần Giờ):
- Menu wedding: 600.000 - 1.000.000 VNĐ/khách
- Ưu điểm: Không gian xanh, giá hợp lý
Resort 5 sao (Vũng Tàu, Phan Thiết):
- Menu wedding: 1.200.000 - 2.500.000 VNĐ/khách
- Ưu điểm: View đẹp, trải nghiệm độc đáo
4. Chi phí bổ sung cần tính
Phí dịch vụ và thuế
- Service charge: 5-10% tổng bill
- VAT: 10% theo quy định
- Corkage fee (nếu mang rượu): 50.000-100.000 VNĐ/chai
Chi phí trang trí
- Trang trí cơ bản: 5.000.000 - 15.000.000 VNĐ
- Trang trí cao cấp: 20.000.000 - 50.000.000 VNĐ
- Backdrop photo: 2.000.000 - 8.000.000 VNĐ
Dịch vụ bổ sung
- MC: 2.000.000 - 5.000.000 VNĐ
- Ban nhạc: 3.000.000 - 10.000.000 VNĐ
- Photographer: 8.000.000 - 25.000.000 VNĐ
- Video wedding: 15.000.000 - 40.000.000 VNĐ
5. Mẹo lựa chọn menu tiết kiệm
Chọn thời gian phù hợp
- Tiệc trưa: Rẻ hơn tiệc tối 20-30%
- Ngày trong tuần: Giảm 10-15% so với cuối tuần
- Tránh mùa cưới: Tháng 10-12 và 3-5 thường đắt hơn
Tối ưu số lượng món
- Chọn 8-10 món thay vì 12-15 món
- Tập trung vào món chính, giảm khai vị
- Thay thế món đắt bằng món có giá trị dinh dưỡng tương đương
Thương lượng package
- Book sớm để có giá tốt
- Thương lượng combo venue + catering
- Tận dụng promotion trong mùa thấp điểm
6. Checklist lựa chọn nhà cung cấp
Tiêu chí đánh giá
- Chất lượng món ăn: Tham gia tasting session
- Dịch vụ: Thái độ nhân viên, quy trình phục vụ
- Vệ sinh an toàn: Chứng nhận ATTP, review từ khách cũ
- Tính linh hoạt: Có thể customize menu theo yêu cầu
Câu hỏi cần đặt
- Menu có thể điều chỉnh theo khẩu vị gia đình không?
- Có phục vụ món chay riêng không?
- Chính sách hoãn/hủy như thế nào?
- Có bảo hiểm cho sự kiện không?
- Đội ngũ phục vụ có kinh nghiệm bao lâu?
Hợp đồng cần lưu ý
- Ghi rõ số lượng khách, menu cụ thể
- Thời gian setup và dọn dẹp
- Phương thức thanh toán, các khoản phí phát sinh
- Điều khoản bảo hiểm và trách nhiệm
7. Xu hướng menu cưới 2025
Sustainable Menu
- Ưu tiên nguyên liệu hữu cơ, địa phương
- Giảm thiểu thực phẩm từ động vật
- Bao bì thân thiện môi trường
Interactive Food Station
- Bánh mì station tự làm
- Phở station nấu tại chỗ
- Taco bar tự chọn topping
- Cocktail mixing station
Health-conscious Options
- Menu low-carb, keto-friendly
- Dishes cho người tiểu đường
- Organic superfood integration
- Gluten-free alternatives
Việc lựa chọn menu tiệc cưới phù hợp không chỉ phụ thuộc vào ngân sách mà còn cần cân nhắc về sở thích của gia đình hai bên, số lượng khách mời và không gian tổ chức. Hãy lập danh sách ưu tiên rõ ràng và so sánh kỹ lưỡng nhiều nhà cung cấp để có được lựa chọn tối ưu nhất cho ngày trọng đại của mình.